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食岁(II):岁月是慢火炖的汤
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第五章:仁爱市场的生鱼片,与不想湿脚的英国水手 (10 / 11)
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「那我们呢?」
「我们有这个。」芝纬指了指他们刚刚在夜市买的外带。
为了纪念这个Sh润但温暖的夜晚,芝纬想了一道可以在家做的基隆味。
菜名:【雨夜暖身?手打金h炸天妇罗】
食材故事:基隆的天妇罗不是日本那种裹粉炸虾,而是用新鲜鱼浆炸成的甜不辣。这道菜象徵着基隆的混血文化,外表sU脆,内在鲜甜Q弹,是雨夜最好的慰藉。
食材:
鲨鱼浆或旗鱼浆:300g传统市场可买到。
猪油:1大匙这是香味的关键。
太白粉:2大匙。
糖、盐、白胡椒粉:适量。
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